Ibiza trifft Ofenliebe: Süßes Brot mit Xeixa-Weizen, Mandeln und Johannisbrot
Ein nahrhaftes Rezept voller Geschmack, Nährstoffen und mediterraner Seele
Frisch gemahlenes Algarroba-Mehl von der Insel gibt es in fast allen Landwirtschaftskooperativen auf Ibiza zu kaufen und ist dort auch deutlich günstiger als in den normalen Lebensmittelgeschäften.
Gewonnen aus den Schoten des Johannisbrotbaums, dient es nicht nur als ein hervorragender natürlicher Stabilisator und Verdickungsmittel, sondern punktet auch mit inneren Werten: Es enthält reichlich Ballaststoffe, fördert die Verdauung und unterstützt einen stabilen Blutzuckerspiegel. Zudem ist es glutenfrei und liefert wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Eine rundum gesunde Alternative – auch für Kakaogetränke und Desserts, die durch ihren süßen Geschmack auch Kindern schmeckt.
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