Orelletes: Ibizas süße Ohren zur Osterzeit
Das typische Inselgebäck gibt es jetzt in vielen Bäckereien
Wenn auf Ibiza die Osterzeit beginnt, dürfen sie in keiner Bäckerei fehlen: Orelletes. Das traditionelle Inselgebäck ist weit mehr als eine Süßspeise.
Es ist ein Stück gelebter Kultur, das seit Generationen zu religiösen Feiertagen und familiären Zusammenkünften gehört. Der Name “Orelletes“ leitet sich vom katalanischen Wort orella (Ohr) ab. Ursprünglich waren die frittierten Teigstücke tatsächlich ohrförmig. Heute sind sie meist tropfenförmig gearbeitet, doch der Name ist geblieben, ebenso wie ihre Rolle als typisches Festtagsgebäck, das besonders rund um Ostern in den Bäckereien und Tiendas angeboten wird.
Historisch wurden Orelletes in vielen ibizenkischen Haushalten selbst zubereitet.
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