Wenn die Hitze zu Kopf steigt sorgen Obst und Gemüse für Abkühlung
Bestimmte wasserreiche Lebensmittel erfrischen den Körper von Innen
Wenn auf Ibiza im Hochsommer die Luft flimmert, die Temperaturen mühelos über 35 Grad klettern und selbst der Weg zum Pool oder an den Strand zur schweißtreibenden Angelegenheit wird, braucht der Körper zur Kühlung mehr als nur Schatten.
Jede Zelle sehnt sich dann nach Frische, auch von innen. Gut, dass die Insel dafür wie gemacht ist: Überall wachsen sonnengereiftes Obst, knackiges Gemüse und aromatische Kräuter, die sich farbenfroh auf den Märkten stapeln.
Dazu kommen herrliche Produkte von Schaf und Ziege. “Es ist alles da, was der Körper an heißen Tagen liebt”, sagt Birgit Mennekes, auf Ibiza lebende Heilpraktikerin und Mentorin für Ganzheitliche Gesundheit. Sie weiß, welche Speisen Erfrischung und Abhilfe bei hohen Temperaturen bringen. Sie setzt auf eine mediterrane, alltagstaugliche Sommerküche mit Lebensmitteln, die leicht sind, erfrischen und gleichzeitig nähren. Der kühlende Effekt entsteht vor allem durch den hohen Wassergehalt, durch bestimmte Mineralstoffe und ätherische Öle, wie sie etwa in Minze vorkommen. So wird Essen im Sommer nicht zur Belastung, sondern zur wohltuenden Unterstützung…
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