Die Mandelblüte: Im Januar und Februar eine wahrlich “weiße Insel”
Die Mandel soll mit den Römern nach Ibiza gekommen sein und war wahrscheinlich bereits ein wirtschaftliches Standbein in arabischer Zeit.
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Mandeln
Ökologische Landwirtschaft weitet sich auf Ibiza weiter aus
Die ökologisch bewirtschafteten Flächen wuchsen 2024 um 4,8 % auf 1.452 Hektar, was nun 18,7 % der gesamten Agrarfläche entspricht.
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Ibizas Mandeln: Knackig und knusprig mit Zucker und Zimt – Die heimischen Mandeln haben ein kräftigeres Aroma als die aus dem Supermarkt
Die heimischen Mandeln haben ein kräftigeres Aroma als die aus dem Supermarkt. Die Mandelernte auf Ibiza ist abgeschlossen und die Kerne werden über den Winter in vielen traditionellen Speisen – etwa in der Salsa de Navidad – verarbeitet.
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