Ibiza Kurier

Sepia und Meeräsche, zwei Ikonen der ibizenkischen Küche – Die Fischhändler freuen sich über eine gute Fangsaison aus lokalen Gewässern

23/05/2024

Die Fischhändler freuen sich über eine gute Fangsaison aus lokalen Gewässern. April und Mai sind gute Monate für Liebhaber von Sepia und Meeräschen aus ibizenkischen Gewässern

Die Blätter des Feigenkaktus schmecken wie grüne Bohnen – Der neue Trend in der Küche: Beliebt als Beilage, Wraps oder Smoothies

24/03/2024

Der neue Trend in der Küche: Beliebt als Beilage, Wraps oder Smoothies. “Nopales“ nennen die Einheimischen auf Ibiza die Zweige bzw. Blätter des Feigenkaktus. Was die wenigsten wissen: Sie sind essbar, und zwar roh als auch gegart, gebraten oder in Form von Smoothies.

Von Brotkrusten bis Krustentieren: Ibizas Küche ist knusprig und köstlich – Zehn Gerichte der ibizenkischen Küche, die man unbedingt

21/05/2022

Zehn Gerichte der ibizenkischen Küche, die man unbedingt probieren muss. Obwohl Ibiza eine sehr kleine Insel ist, verfügt diese über eine äußerst vielseitige und umfangreiche Gastronomie.

Nicht nur die Wikinger, auch die Phönizier auf Ibiza schätzten den ”Honigwein” – Chefkoch und Gastronom David Reartes lehrt die Geheimnisse der Herstellung von Met

21/08/2021

Chefkoch und Gastronom David Reartes lehrt die Geheimnisse der Herstellung von Met.

Sternekoch Dani García tobt sich im noblen Nobu-Hotel in Talamanca aus

31/07/2021

Nach dem dritten Stern von der Haute Cuisine verabschiedet. Talamanca – Bibo Ibiza Bay, das neue Restaurant von Dani García, befindet sich im Nobu Hotel in Talamanca.