Avocado und Paprika im Einkaufskorb: Erntefrisches Gemüse, das uns in Schwung hält – DETOX-SPEZIAL (TEIL 5): Basisch wirkende Lebensmittel für eine ausgewogene Ernährung

DETOX-SPEZIAL (TEIL 5): Basisch wirkende Lebensmittel für eine ausgewogene Ernährung

Ibiza ist ein Paradies für Menschen, die gerne erntefrisches Obst und Gemüse essen. Das ist gut, denn viele Beschwerden entstehen durch den übermäßigen Genuss industriell gefertigter Speisen, welche den Körper übersäuern lassen. 

Dies lässt sich verhindern, wenn man ein wenig auf den Speiseplan achtet und öfter mal Gemüsesorten wählt, die im Körper Basen bildend wirken. Auch in der kalten Jahreszeit bieten die Gemüseläden auf Ibiza ein reiches Angebot.    

Eine basische Ernährung versorgt den Menschen mit leicht aufnehmbaren Mineralstoffen sowie mit allen Nähr- und Vitalstoffen, die der Körper benötigt, um sein gesundes Gleichgewicht zu halten. Gleichzeitig verschont sie den Menschen vor Übersäuerung bzw. dem Einlagern von sauren Stoffwechselrückständen. Mit der richtigen Ernährung wird der Säure-Basen-Haushalt harmonisiert, so dass wieder ein ausgewogener pH-Wert entstehen kann. Das Ergebnis: ein aktiver und gesunder Mensch. 

Stark basisch wirkende Gemüsesorten sind Spinat, Mangold (s. IK99, Seite 20) Grünkohl, Gurke, Brokkoli, Avocado, Sellerie und Paprika. Besonders empfehlenswert ist hierbei der Spinat. Spinat ist günstig, leicht zu bekommen und lässt sich schnell und einfach in Rezepten verarbeiten. Spinat ist ein potenter Nährstofflieferant, blutbildend und reich an Vitamin K, A, Magnesium, Vitamin C, Vitamin B2, Kalzium und Vitamin E.