Die Zeitung für Ibiza und Formentera in deutscher Sprache
Frischer Tintenfisch und Agavenblätter im Etxeko-Restaurant. Cala Nova – Hoch oben auf einer Klippe über der Bucht von Cala Nova liegt das Bless Hotel mit dem populären Restaurant “Etxeko”.
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Jahrelanger Mietwucher erweist sich als Bumerang für die Wirtschaft. Ibiza steht vor einem wirtschaftlichen Kollaps – nicht, weil Buchungen für den Sommer ausbleiben würden, sondern weil das nötige Personal fehlt.
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Das Ticket für die Tischreservierung im Sublimotion ist essbar. Das Restaurant Sublimotion auf Ibiza ist das “teuerste Restaurant der Welt”, zumindest wenn es nach einer aktuellen Auflistung des Michelin-Gastronomieführers geht.
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Fischer halten sich an die Selbstregulierung, um den Bestand zu schützen. Seit dem 1. April ist auf den Balearen die autorisierte Fangperiode für Langusten eröffnet.
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Nachtleben nach wie vor am stärksten von den C19-Maßnahmen betroffen. Die Betreibergesellschaft des Nachtclubs Pacha sieht sich nach dem Zusammenbruch des Nachtlebens gezwungen, staatliche Hilfen zu beantragen.
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Angeblich stamme das kostbare Gewürz aus Formentera. “Sabors d’Eivissa”, das Portal für Ibiza-Produkte und -Gastronomie, hat eine Warnung herausgegeben bezüglich des Verkaufs von Safran aus Formentera.
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Chefkoch und Gastronom David Reartes lehrt die Geheimnisse der Herstellung von Met.
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Nach dem dritten Stern von der Haute Cuisine verabschiedet. Talamanca – Bibo Ibiza Bay, das neue Restaurant von Dani García, befindet sich im Nobu Hotel in Talamanca.
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Weniger Nachfrage auf Ibiza nach Langusten und mehr nach Thunfisch. Mehr Fänge, aber von geringerem Wert im “Pandemie-Jahr”: Berufsfischer auf Ibiza fingen im Jahr 2020 249 Tonnen Fisch.
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Gesetzentwurf macht Sprachwirrwarr auf den Balearen nicht einfacher. Catalán oder castellano? Das Sprachwirrwarr auf den Balearen sorgt bei Residenten als auch bei Besuchern immer wieder für Verwirrung.
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